Olio Extra Vergine di Oliva - Goccia di Roccia - Blend - 5 Lt. Confezionato in Lattina
Paese d’origine: Italia
Tipo di terreno: Collinare (tufo e roccia); pianeggiante (tufo e argilla).
Ingredienti: 100 % Olio di Oliva Extra Vergine Italiano Campagna 2026/2027
Additivi: Nessuno
Stoccaggio, conservazione e confezionamento: Il nostro olio extra vergine di oliva, viene stoccato conservato e confezionato in un locale apposito a temperatura controllata 365 giorni all'anno totalmente in serbatoi di acciaio inox. Il nostro olio extra vergine di oliva, viene filtrato prima di essere stoccato in modo da mantenere inalterate le proprietà fisiche, sensoriali e organolettiche.
Filtraggio: Procedura essenziale per il mantenimento dei profumi e di tutte le caratteristiche organolettiche pregiate. Si ottiene usando un filtro a cartoni in cellulosa pura che allontanano immediatamente fondami e morchie. In questo modo si evita che i fondami e le morchie vadano a compromettere il prodotto durante la lunga conservazione.
Metodo di estrazione: A freddo in ciclo continuo a 2 fasi.
Proprietà e Caratteristiche: Dal Frantoio del Barigello nasce quest'olio pregiato dal colore verde con riflessi dorati. Ottenuto dalle olive appartenenti alle varietà di Frantoio, Leccino e Caninese, raccolte con sistemi manuali e meccanici nel periodo tra il 1 Ottobre e il 31 Dicembre, quest'olio dal sapore dolce presenta una spiccata limpidezza dovuta al filtraggio e una fluidità elevata.
Il suo impiego è consigliato a crudo su insalate, bruschette, pinzimonio, pesce, preparazione di sottolio e maionese. In cucina è ottimo per sughi, soffritti e fritture.
Profumo: fruttato medio, fresco , presenta note morbide di mela e frutta matura.
Sapore: pulito, di erba tagliata con una sensazione dolce e gradevole.Leggera nota piccante, assenza di amaro.
Termine minimo di conservazione: 18 mesi dalla data d’imbottigliamento nei contenitori originali (se mantenuto in luogo asciutto e riparo da luce e fonti di calore).
Formati disponibili: Latta da 5 lt – Bottiglie da 1 litro,.bottiglie da 750 ml, bottiglie da 500 ml, bottiglie da .250 ml (dotate di tappo anti rabbocco come norma vigente sul settore ristorazione)
Confezioni disponibili: 4 latte a cartone e bottiglie in confezione da 6 e 12 pezzi